Specialty Coffee
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Ricerchiamo costantemente i migliori caffè e le migliori materie prime di tutto il mondo. Assaggiamo oltre 500 campioni di caffè all'anno e ne scegliamo solo 10/15, quelli che in analisi sensoriale riteniamo siano di livello altissimo. Utilizziamo caffè speciali, tracciabili e d'altura sopra gli 85 punti.
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CAFFE' TIGRATO
Le caratteristiche per riconoscere un buon caffè possono essere: colore della crema nocciola rossiccia talvolta tigrata, buona consistenza con buon spessore, crema permanente compatta e persistente, corpo rotondo, perfetto aroma e gusto equilibrato.
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