€42,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Paese: Guatemala, San Martin Jilotepeque, Chimaltenango
Varietà: Geisha
Processo: Lavato
Produttore: Nicholas Hammond
Altitudine: 1800 2200 m slm
Farm: Finca catalan de las mercedes
Punteggio: 89
51 disponibili
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Caffè ideale per i coffee lover più esigenti.
Nasce sulle alture di San Martín Jilotepeque, a Finca Catalán de Las Mercedes, dove dal 1851 il caffè è parte di una storia familiare e di un paesaggio vissuto con rispetto e visione.
Le ciliegie maturano lentamente, accarezzate dall’aria fresca di Chimaltenango, sviluppando una profonda eleganza aromatica. Qui, tradizione e innovazione convivono, dando vita a un caffè che racconta con chiarezza il suo territorio e il tempo che gli è stato dedicato.
All’epoca, il villaggio circostante la tenuta si chiamava “La Villa” – oggi noto come San Martin Jilotepeque – e la proprietà si estendeva su una superficie di 300 ettari. Don Francisco ottenne ottimi risultati con le diverse coltivazioni della tenuta, che suddivise in base all’area e all’altitudine. La zona dedicata al caffè si trovava a un’altitudine di 6.600 piedi ed è sempre stata circondata da una foresta verde, rigogliosa e ricca di biodiversità.
Tostatura media leggermente chiara.
Caffè esplosivo con profumi floreali, note di papaya, frutti dolci, miele, agrumi caramellati.
51 disponibili
