€28,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Origine: Ethiopia
Regione: Sidamo
Varietà: 74110 e 74158
Produttore: Dukamo Family
Processo: Naturale
Altitudine: 2100-2300 m slm
Punteggio: 88+
Esaurito
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Un caffè della famiglia Dukamo
MULIPHEIN è la Stella che dà il nome a tutti i lotti di caffè prodotti dalla famiglia Dukamo nella loro tenuta di Shantawene, nella regione di coltivazione del caffè di Sidama. I lotti si differenziano per le loro diverse caratteristiche di gusto, aroma e lavorazione. A ogni agricoltore viene assegnato il nome di una stella per dare un nome ai suoi lotti, creando così un grande universo del caffè.
La storia di questa famiglia ha inizio con due fratelli produttori di caffè, Asefa e Mulugeta Dukamo, provenienti dalla zona di Bensa-Sidama. I fratelli aiutavano i genitori e i vicini nella coltivazione del caffè ed erano determinati a impegnarsi in questa attività per dimostrare il potenziale dei caffè del loro Paese e della loro regione. Oggi, dopo oltre 15 anni, hanno sviluppato un’azienda che è ancora a conduzione familiare e occupa un posto di rilievo nella produzione, raccolta ed esportazione del caffè Sidama. La famiglia Dukamo gestisce attualmente 3 aziende agricole, 42 stazioni di lavaggio, 6 mulini a secco e conta oltre 2.500 agricoltori che seguono buone pratiche di coltivazione del caffè garantendo sostenibilità e tracciabilità. L’azienda agricola Daye Bensa e la stazione di lavaggio Shantawene sono le nostre aree di provenienza. L’azienda agricola e il mulino si trovano nella regione caffeicola di Sidama, a 10 km dalla città di Daye in Etiopia, immersi in foreste naturali e alberi autoctoni di oltre 200 anni. I caffè crescono all’ombra degli alberi autoctoni della fattoria, a un’altitudine compresa tra 2.100 e 2.210 metri sul livello del mare. Il lavoro nelle piantagioni è svolto principalmente da residenti locali e supervisionato dai membri della famiglia Dukamo, che hanno ereditato la stessa passione per la coltivazione del caffè dei loro genitori e sono stati formati per entrare a far parte dell’azienda di famiglia.
Caffè straordinario per gli amanti del caffè.
Note intense di more, lamponi, fragole, ciliegie, zucchero di canna, guava, caramello e nocciole.
Tostatura media, leggermente chiara.
Esaurito
