GUATEMALA Fraijanes Specialty Coffee Graciela Cohen

Microlotto Specialty Coffee di altissima qualità del Guatemala.

Tutti i lotti di caffè prodotti da Rita Graciela Cohen nella sua azienda agricola Santa Rita, situata nella regione di coltivazione del caffè di Fraijanes.
I lotti si differenziano per le loro diverse caratteristiche nel gusto, nell’aroma e nei processi, ogni coltivatore di caffè riceve il nome di una stella per denominare i propri lotti, formando così un grande universo del caffè. ALNITAK è la Stella che dà il nome a tutti i lotti di caffè prodotti da Rita Graciela Cohen nella sua fattoria Santa Rita situata nella regione di coltivazione del caffè di Fraijanes.

Le prime specie piantate nella fattoria sono state la varietà Guatemala, caratterizzata da steli alti e da frutti nella chioma. Qualche anno dopo Isidoro e Rita – i genitori di Rita Graciela – continuarono a sperimentare nuove varietà e piantarono il Bourbón, infine piantarono le varietà Caturra e Catuaí fino a coprire il 90% della fattoria. Cinque anni dopo aver iniziato a piantare le piante di caffè, ebbero il loro primo raccolto. Quando i genitori di Rita Graciela morirono, lei ereditò la fattoria.

Dopo aver apportato miglioramenti e consigli, la fattoria ottenne un riconoscimento per la qualità del suo caffè.

Caffè straordinario che regala in tazza note di fragole, ciliegie, lamponi, prugne, ananas, arance candite, cioccolato, spezie e caramello.