€55,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Paese: El Salvador
Varietà: Geisha
Produttore: Andres Salaverria
Processo: Honey Anaerobic
Altitudine: 1400- 1500 m slm
Punteggio: 88+
Spedizione con corriere in tutta Italia: 5,99 €
Spedizione gratuita con una spesa uguale o superiore a 50€
Puoi pagare con PayPal, carta di credito (tramite Paypal) o bonifico bancario
Questo Specialty Coffee di varietà Geisha si adatta perfettamente alle alte esigenze degli appassionati di caffè che cercano livelli di qualità straordinari.
Il nostro Geisha viene venduto insieme a una bellissima cassetta di legno che lo protegge.
Le caratteristiche di questo caffè lavorato con maestria e tecniche di altissimo livello, regala in tazza sentori floreali, arricchiti da note di frutti di bosco, ciliegie, mirtilli, fragole, leggeri balsami di arance mature, vene di vaniglia, cacao e zucchero di canna.
El Salvador Finca San Francisco proviene da JASAL, un’azienda a conduzione familiare situata vicino alla città di Apaneca, nel dipartimento di Ahuachapan, El Salvador. Le ciliegie sono selezionate dalle alture più elevate della Finca San Francisco e circondano la laguna di Las Ranas, che ospita migliaia di rane. Il fondatore di JASAL, Jose Antonio Salaverria, e i suoi figli sono molto orgogliosi della loro meticolosa attenzione ai dettagli, dalla gestione dell’azienda agricola durante tutto l’anno al controllo della qualità nel laboratorio di cupping, e tutto il resto. JASAL dispone di un proprio impianto di molitura dove la selezione delle ciliegie, l’essiccazione del patio e la cernita verde vengono eseguite in modo impeccabile. La famiglia Salaverria è stata pioniera e ha perfezionato molte tecniche di lavorazione, tra cui la fase di post-ammollo, in cui il caffè viene depolpato, la mucillagine viene rimossa meccanicamente con un demucilatore e poi il caffè lavato viene messo a bagno per 10 ore in una vasca prima di iniziare il processo di essiccazione. Questa fase contribuisce alle caratteristiche di pulizia della tazza e migliora la durata di conservazione del caffè.
Subito per te uno sconto del 15% sul tuo prossimo ordine.