COPPIA DI GEISHA COFFEE

COPPIA DI GEISHA COFFEE

Due nostri caffè varietà Geisha di straordinaria Qualità, ideali per i Coffeelover più esigenti.

Goditi un’esperienza sensoriale unica con i nostri caffè varietà Geisha.

La varietà di pianta Geisha è considerata la più pregiata e quotata al mondo, apprezzatissima da tutti gli esperti e appassionati di caffè.

COLOMBIA GEISHA COFFEE El Descanso Farm

LUIS ANTONIO CONTRERAS EL DESCANSO FARM

COLOMBIA GEISHA Coffee El Descanso Farm: questo nostro caffè di varietà Geisha è perfetto per i coffee lovers più esigenti che sono sempre alla ricerca del meglio, nel panorama mondiale dei caffè speciali di alta qualità.

Luís lavorò con i suoi fratelli nella fattoria di famiglia dei genitori, dove imparò molto e gli fu chiaro che in futuro avrebbe voluto fare il coltivatore di caffè. Qualche anno dopo, il padre di Luis morì e lasciò la fattoria alla madre e ai fratelli; fu allora che Luis lavorò con i fratelli per aiutare la famiglia ad andare avanti. Quando tutti i fratelli divennero maggiorenni, decisero di dividere la terra e di lavorare individualmente con le proprie famiglie. A quel punto Luis ottenne il terreno che oggi è la Fattoria El Descanso. Una volta ottenuta la sua parte di terra, Luis iniziò a lavorarla. Insieme alla moglie e ai figli, quelle terre sono oggi la Fattoria El Descanso. Il duro lavoro e lo spirito di auto-miglioramento della famiglia li aiuta a lavorare continuamente per migliorare le strutture della fattoria. e produrre caffè speciali, che è ciò che piace di più, dedicando il loro tempo e il loro impegno. Attualmente la superficie dell’azienda agricola El Descanso è di sette ettari e mezzo, di cui quasi tre ettari e mezzo sono dedicati alla coltivazione del caffè. La famiglia Contreras è felice di lavorare insieme e, oltre a fare della Finca El Descanso un luogo di lavoro, è riuscita a farne una casa.

Caffè vellutato e profumato. Sentori e profumi che richiamano i frutti di bosco, note di mirtilli, fragole, anguria, cioccolato al latte e crema di nocciole e mandorle.

EL SALVADOR GEISHA COFFEE Finca San Francisco

Questo Specialty Coffee di varietà Geisha si adatta perfettamente alle alte esigenze degli appassionati di caffè che cercano livelli di qualità straordinari.

Le caratteristiche di questo caffè lavorato con maestria e tecniche di altissimo livello, regala in tazza sentori floreali, arricchiti da note di frutti di bosco, ciliegie, mirtilli, fragole, leggeri balsami di arance mature, vene di vaniglia, cacao e zucchero di canna.

El Salvador Finca San Francisco proviene da JASAL, un’azienda a conduzione familiare situata vicino alla città di Apaneca, nel dipartimento di Ahuachapan, El Salvador. Le ciliegie sono selezionate dalle alture più elevate della Finca San Francisco e circondano la laguna di Las Ranas, che ospita migliaia di rane. Il fondatore di JASAL, Jose Antonio Salaverria, e i suoi figli sono molto orgogliosi della loro meticolosa attenzione ai dettagli, dalla gestione dell’azienda agricola durante tutto l’anno al controllo della qualità nel laboratorio di cupping, e tutto il resto. JASAL dispone di un proprio impianto di molitura dove la selezione delle ciliegie, l’essiccazione del patio e la cernita verde vengono eseguite in modo impeccabile. La famiglia Salaverria è stata pioniera e ha perfezionato molte tecniche di lavorazione, tra cui la fase di post-ammollo, in cui il caffè viene depolpato, la mucillagine viene rimossa meccanicamente con un demucilatore e poi il caffè lavato viene messo a bagno per 10 ore in una vasca prima di iniziare il processo di essiccazione. Questa fase contribuisce alle caratteristiche di pulizia della tazza e migliora la durata di conservazione del caffè.