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€25,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Paese: Colombia, Buesaco, Narino
Altitudine: 1800 m slm
Varietà: Castillo
Produttore: Almacafè
Processo: Fermentato in taniche per 12 giorni
Punteggio: 87+
1 disponibili
Spedizione con corriere in tutta Italia: 5,99 €
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Huver Castillo è un giovane produttore di caffè di seconda generazione, che, in seguito ai prezzi bassi di caffè del 2015, decide di concentrarsi sulla produzione di Specialty e comincia a sperimentare con la fermentazione. Per questo lotto le drupe vengono raccolte a mano, selezionate, lavate, spolpate e messe a fermentare in taniche per 12 giorni. Dopo la fermentazione vengono lavate e fatte asciugare in silos meccanizzati.
Tostatura media Zar Cafè. Questo profilo di tostatura risalta tutte le caratteristiche di questo Specialty coffee.
Fragranza importante di mora e lampone. Note di gelato ai mirtilli, ciliegia, the nero e kumquat. Il finale ricorda i biscotti al cioccolato bianco e il melone.
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