BOLIVIA San Jose Callejas Specialty Coffee

Name: Specialty Coffee.
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

€26,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Paese: Bolivia

Varietà: Red Catuaí

Produttore: Valleriano Callejas

Processo: Washed Anaerobic

Altitudine: 1700 m slm

Punteggio: 88,25

Spedizione con corriere in tutta Italia: 5,99 €

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Microlotto di alta qualità, ideale per i coffeelovers più esigenti.

Questo caffè proviene dal progetto ATOQ di Cochamba. Prende il nome del produttore Valeriano Callejas. È stato coltivato nella regione di San Jose – Bolivia a 1700 msl. Il processo di lavorazione del miele avviene quando la buccia della ciliegia viene rimossa, ma all’interno rimane un po’ di polpa. La “mucillagine” rimane mentre i chicchi vengono essiccati.

Ciò che rende il caffè boliviano così particolare è che si tratta di uno dei caffè prodotti a più alta quota e a più bassa latitudine del mondo. La lontananza della regione significa anche che le varietà di caffè ibride ad alta resa non sono mai state propagate in modo estensivo e, di conseguenza, i produttori hanno trascorso decenni lavorando esclusivamente con le varietà Typica e Caturra, note per il loro sapore eccezionale. Negli ultimi anni, molti produttori hanno scelto di sostituire gli alberi di Typica con la più produttiva ma sempre deliziosa varietà Red Catuai.

Le caratteristiche in tazza di questo caffè sono le seguenti. Note di frutti di bosco, chinotto, more, lamponi, vene di agrumi caramellati, cioccolato e cacao.

Tostatura media Zar Cafè con profilo (PRO) adatto per far risaltare tutti gli aromi di questo Bolivia Specialty Coffee.

Chi ha provato i nostri Specialty Coffee dice....

    
 
 
        
   Lupo Grigio 
 03/10/2023
 
 
  
  
 
       
   M C 
 05/05/2023
 
 
  Punto di riferimento per lo specialty coffee nella zona. Caffè di altissima qualità tostati a regola d'arte.
  
 
       
   Adriano Capelli 
 19/04/2023
 
 
  Ho avuto modo di assaggiare uno specialty coffee geisha Costarica e sono rimasto sorpreso dal gusto. Non ho mai bevuto caffè perché il profumo del caffè commerciale non m'è mai piaciuto, ma quello che ho assaggiato è un caffè speciale. Proprietario esperto che sa proporre il giusto percorso di approccio a caffè di alta qualità quali sono quelli proposti da Zar Cafè.
  
 
       
   glaystter aguilar 
 19/04/2023
 
 
  An incredible specialty coffee shop, many varieties of coffee and incredible flavors.
  
 
       
   Luca 
 04/02/2023
 
 
  
  
 
       
   riccardo romani 
 06/06/2022
 
 
  Caffè al di sopra di ogni aspettativa! Esplosione di gusto e aromi!eccellenze tutte da provare!!Titolare preparato e disponibile! Assolutamente da provare!
  
 
       
   Fabio Noacco 
 08/04/2022
 
 
  Il top ! Caffè di primissima qualità, servizi e competenza oltre le aspettative! Bravi !
  
 
       
   Daraba 01 
 21/10/2021
 
 
  
  
 
       
   Raymund Coffe 
 18/08/2021
 
 
  Altissima qualità Speciality coffee
  
 
       
   Letizia Monella 
 07/08/2021
 
 
  Caffè apprezzatissimo ed eccezionale lo consiglio vivamente.
  
 
  
  
 
 
   Valutazione complessiva Google 5.0 su 5, in base a 14 recensioni

BOLIVIA San Jose Callejas Specialty Coffee

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