Descrizione
Tostatura medio chiara.
La cooperativa Kopepi Ketiara si trova nelle Gayo Highlands, Central Aceh, Sumatra. Ketiara significa FALLO ACCADERE. Tutte le aziende agricole che contribuiscono alla cooperativa producono caffè coltivato all’ombra. La dimensione media dell’azienda agricola è di circa 1,2 ettari per membro e una grande percentuale di membri sono donne: questo ha ispirato la cooperativa a formare una sorta di gruppo “junior”, un’associazione affiliata di donne membri i cui caffè sono tenuti separati e venduti come Ipak Bensu .
La cooperativa Ketiara è stata fondata dall’agricoltore Ibu Ramhah, che è il manager e presidente della cooperativa e che ha ispirato molte donne a unirsi per commercializzare il loro caffè per un premio . Le donne sperano di aumentare l’accesso della loro famiglia all’istruzione e all’assistenza sanitaria e di investire nelle loro fattorie per continuare a prosperare.
Caffè delicato e intenso.
All’impatto si percepiscono aromi di prugna e ciliegie, note di frutti canditi e sciroppo d’acero.
Retrogusto persistente.
