JAVA PREANGER Specialty Coffee Arabica in Grani

15,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Paese: Indonesia

Regione: West Java

Varietà: L795, Kartika, Ateng Sigurutang

Altitudine: 1200-1600 m  slm

Lavorazione: Lavato

Punteggio: 87

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JAVA PREANGER COFFEE

CAFFÈ CON ACIDITÀ ALTA, METODO DI PREPARAZIONE CONSIGLIATO: FILTRO

La regione montuosa di Preanger, conosciuta anche come Priangan, copre diverse parti di West Java tra cui Bandung, West Bandung, Subang e Garut. La parola Preanger deriva da un’espressione sundanese che significa “la dimora degli dei”.
La storia di Java Preanger Arabica iniziò nel lontano 1696 quando Java Ovest fu scelta dalle Indie Orientali Olandesi per essere la prima località in Indonesia per la coltivazione del caffè, a quel tempo era il primo luogo di coltivazione del caffè fuori dall’Arabia e dall’Etiopia. Questo portò alla prima esportazione di caffè Java Preanger nel 1711.
Il caffè Java Preanger ha un gusto caratteristico che deriva dalla lunga storia di coltivazione del caffè della provincia. È superiore grazie all’uso di una varietà di chicchi di caffè, che sono in grado di adattarsi all’ambiente locale e creare gusti distinti. Fino ad oggi, i chicchi di caffè raccolti in questa zona montagnosa sono spesso portati alle stazioni di lavorazione in scooter a causa delle strade ripide, impossibili per i veicoli a quattro ruote motrici. Le altezze elevate, le precipitazioni e le temperature più fresche del lato ovest dell’isola danno a questo caffè un gusto molto più dolce e più erbaceo dei caffè coltivati sul lato est.
Java Preanger Estate fu fondata da coloni olandesi nel 19° secolo, quando la colonizzazione e l’imperialismo olandese dominavano la zona meridionale della provincia di West Java.

Il caffè chiamato PREANGER JAVA ARABICA cresce intorno alla zona montuosa di West Java e viene commerciato nel Preanger Field.
Dopo il 1945, giorno dell’indipendenza indonesiana, la gente era più interessata a coltivare il tè invece del caffè, e hanno cambiato la maggior parte dei loro campi di caffè per diventare campi di tè. Hanno spostato i loro campi di caffè nell’area di East Java, da dove proviene la maggior parte del caffè di Java. In realtà, il caffè di Java proviene originariamente da WEST JAVA.
Negli ultimi anni, PURBAYA JAVA PREANGER ESTATE ha cercato di re-implementare il JAVA ARABICA nella zona della montagna Pengalengan, WEST JAVA. Il caffè cresce ad un’altitudine da 1.200 a 1.600 metri sul livello del mare con caffè completamente lavato. E’ piantato su un’area di 600 HA in una tenuta con una quantità di 600-800 MT/anno e cresce sotto un’area completamente ombreggiata. L’unicità di JAVA PREANGER è molto liscia, di media acidità e con un aroma molto buono.

Derivato da piante di caffè Arabica coltivate nell’altopiano di Priangan, nella provincia di West Java, cioè in zone che hanno agroclimi adatti alla coltivazione del caffè di tipo Arabica. Piantato in zone di altopiano con un’altitudine minima di 900 metri sul livello del mare (asl), che ha aria fredda e secca, e precipitazioni tra 2.000 – 3.000 mm/anno e mesi piovosi tra 6-7 mesi all’anno.

Ottenuto da piante di caffè espresso Arabica che incorniciano assortimenti selezionati e ineguagliabili che sono piantati all’ombra di alberi e sviluppati su standard biologici che prestano attenzione alla sostenibilità ambientale, e sono concimati principalmente utilizzando fertilizzanti organici con il concetto di agricoltura Low External Input o Low -Input esterno e agricoltura sostenibile.

Il caffè arabica Java Preanger è un tipo di caffè arabica prodotto dagli agricoltori della regione di Priangan e piantato nell’altopiano di Priangan ad un’altitudine minima di 900 mslm

TOSTATURA MEDIA

METODO DI PREPARAZIONE CONSIGLIATO: FRENCHPRESS**** MOKA**** FILTRO***** ESPRESSO***