GUATEMALA FINCA LA DANTA

21,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Origine: Guatemala

Paese: La Libertad

Varietà: Bourbon e Caturra

Produttore: Maria Elena Vides Finca La danta

Processo di lavorazione: Naturale

Altitudine: 1300-1600 m  slm

Punteggio: 87,00

Puoi pagare con PayPal, carta di credito (tramite Paypal) o bonifico bancario

Descrizione

Jorge Vides, il nonno di Maria Elena, fondò Finca La Danta nel 1958, comprando un piccolo lotto di terra. All’epoca si trattava di sola foresta Jorge decise di integrare al sistema forestale anche la coltivazione di Caturra e Bourbon. Tutt’ora la maggior parte della produzione che si estende su più di 100 ettari, si esegue in piena ombra. Jorge era un medico importante della zona e viaggiava spesso per lavoro. il caffè era la sua più grande passione, tanto che nel 1980 dopo aver esteso la sua produzione, ha costruito una scuola per i figli dei suoi impiegati, all’interno della stessa finca. L’attività di famiglia è passata al figlio e poi all’attuale conduzione, che dal 2001 è interamente concentrata alla produzione di caffè di altissima qualità. si producono lavati e naturali, con asciugatura naturale su pati in cemento fino a 3-4 settimane.

Caffè corposo e equilibrato. Note fruttate di arance dolci, ciliegie e frutti canditi, arricchiti nel finale da sentori di miele e cacao. Retrogusto persistente.

Tostatura media tendente al chiaro.