COLOMBIA GEISHA REINALDO LOPEZ Specialty Coffee Arabica in Grani

33,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 400 g

Specie: Arabica

Origine: Colombia

Paese: Huila, Municipio Timanà

Varietà: Geisha

Produttore: Reinaldo Lopez Finca Providencia

Processo: Lavato essiccato al sole raccolto a mano

Altitudine: 1740-1790 m  slm

Punteggio: 87,25

Puoi pagare con PayPal, carta di credito (tramite Paypal) o bonifico bancario

Questo Geisha della colombia è una chicca per gli amanti degli Specialty Coffee.

Reinaldo Lopez ha dedicato tutta la sua vita all’agricoltura, mano a mano con sua moglie ed i suoi quattro figli.

Nella sua finca Providencia vengono coltivate piante di varietà Geisha, Caturra Gialla e Rossa, F6 e Bourbon rosa. Meno di un ettaro di terreno è dedicato alla varietà Geisha, per la precisazione sono solo 1.700 piante.

La produzione di questo caffè si limita a soli 1.150Kg l’anno.

Grazie alla posizione di questa piantagione a circa 1.750 m slm ed alle condizioni climatiche questo caffè necessita di un lungo periodo prima della maturazione e grazie a questa lenta maturazione ogni chicco assorbe aromi e sentori particolarissimi.

Le ciliegie vengono raccolte alla massimo della loro maturazione e lavorate entro 5 ore dalla raccolta. La fermentazione va dalle 48 alle 72 ore in fusti da 25 litri. Terminata la fermentazione questo Geisha viene posto su tavole rialzate per 20/24 giorni al sole.
Caffè dal sapore intenso. Sentori floreali, note fruttate di arancia, lime e cedro, arricchiti da richiami di mele caramellate e zucchero di canna.
Retrogusto lungo e sorprendente.

Tostatura madia.

METODO DI PREPARAZIONE CONSIGLIATO: ESPRESSO*** FILTRO**** MOKA*** FRENCH PRESS***