COLOMBIA IVÀN DE JESÙS ARANGO Specialty Coffee Arabica in Grani

19,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Paese: Colombia Antioquia

Varietà: Caturra

Produttore: Ivan De Jesus Arango – Finca El Pescado

Processo: Lavato

Altitudine: 1300-1800 m  slm

Punteggio: 87,50

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COLOMBIA IVÀN DE JESÙS ARANGO

Caffè colombiano di altissima qualità in grado di regalare emozioni uniche.

Don Ivan, com’è chiamato nel piccolo paese di Betulia, ha 84 anni e porta con se una lunghissima tradizione come produttore di caffè. Nello specifico, ha acquistato Finca El Pescado più di 30 anni fa. La regione di Antioquia, nel centro sud del paese, è riconosciuta per i suoi eccellenti caffè di altura: molti produttori coltivano le proprie piante ad altitudini elevate, tra i 1500 e 2000 metri, su terreni scoscesi e molto fertili, data la natura vulcanica dell’area. Ivan è famoso nella sua regione, non solo perchè ha una piantagione estesa e produce caffè di elevata qualità, ma anche perchè negli anni si è dedicato a progetti paralleli e solidali nei confronti di altri produttori colombiani. Questo lotto è stato lavato, fermentato per 22 ore e lasciato asciugare su pati in cemento per 6 giorni.

Caffè corposo e avvolgente, note di budino al cioccolato, vaniglia, pesca e albicocca.