BALE MOUNTAIN FOREST ETHIOPIA

18,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Varietà: Heirloom mix

Lavorazione: Naturale

Altitudine: 1700-1800 M S.L.M

Località: Bale Villaggio di Manyate

Paese: Ethiopia

Regione: Oromia

Puoi pagare con PayPal, carta di credito (tramite Paypal) o bonifico bancario

Descrizione

La foresta di Harenna, una delle più estese in Etiopia, si colloca sulle montagne del magnifico Parco Nazionale di Bale, a circa 300 km dalla capitale. Le piante di caffè qui crescono in un ecosistema naturale e poco intensivo, all’ombra di alberi più alti. I produttori, spesso coltivano altri prodotti insieme al caffè. Raccolgono manualmente le ciliegie dai loro giardini o direttamente nella foresta di Harenna. Il suolo rosso-brunastro, ricco di minerali e ferro, contribuisce alla ricchezza aromatica di questo lotto. Una volta raccolte e selezionate per colore, le drupe del caffè sono poste su african beds, o “terreni sospesi” costruiti in legno all’altezza della vita, per facilitare alle donne il lavoro di selezionatura durante le settimane di asciugatura. Trascorse due settimane,
le ciliegie disidratate sono portate all’impianto di decorticamento.
Caffè corposo e avvolgente. Sensazioni di Cacao e frutti maturi, note che ricordano le ciliegie ma anche gli agrumi che si esaltano infine con sentori speziati.