ZAMBIA Farm Balmoral Specialty Coffee

Lo Zambia è uno stato del Sud Africa. Lo Zambia non ha accesso al mare, la maggior parte del suo territorio si trova su un altopiano. L’industria del caffè nel paese è molto giovane. Il caffè dello Zambia, con i suoi piccoli volumi, è apprezzato dagli esperti perché si differenzia per varietà, dal caffè che ricorda varietà keniote a quello equilibrato, con molti aromi e note.

Abbiamo trovato una famiglia impegnata nella coltivazione dell’arabica da tre generazioni. La loro fattoria, situata ad un’altitudine di 1300 metri sul livello del mare, è oggi gestita dal nipote del fondatore Ben Zukas.

Caffè dall’acidità succosa e dal corpo denso. Assolutamente universale nell’applicazione. Grazie al suo corpo denso e al gusto ricco, sarà un’aggiunta eccellente. Sarà un’offerta esotica dall’Africa per gli amanti di un caffè più equilibrato e denso. Si possono sentire note di noce e cioccolato fondente nel caffè, arricchite da note di frutti esotici.

Tostatura media. Tostatura professionale Zar Cafè. La tostatura è fondamentale per questo straordinario Zambia sopra gli 88 punti. La scelta è stata accurata dopo svariati test sul profilo ottimale di tostatura dopo tanti assaggi con profili differenti. La nostra tostatura esalta al massimo tutti gli aromi e profumi di questo magico Zambia.