YEMEN MOCHA KHULANI Specialty Coffee

Caffè di straordinaria qualità, ideale per i coffee lovers più esigenti.

Il caffè Khulani è una delle specie più famose, e viene prodotto dai vivai di Khulan Bani Amer a Saada, seguito da Al-Udaini per l’altezza dei suoi alberi (4 metri), nonché da Dawaeri, che è una delle specie migliori, perché i suoi frutti sono più grandi e i suoi tipi sono molti, e sono: Tuffahi, Matary, al-Hammadi, Al-Himi, Al-Burai e Al-Harazi. I coltivatori del tipo di caffè Khulani quando vengono raccolti nello stesso momento assicurano una migliore qualità e sapore dei frutti e isolano quelli caduti in modo che non influiscano sulla qualità perché di solito sono saturi di umidità, sottolineando la necessità di asciugare il raccolto in modo appropriato dopo aver rimosso le croste. Il caffè Al-Khulani è coltivato in 6 distretti del governatorato di Sa’ada che si concentrano nella sezione montuosa occidentale del governatorato (Saqin, Haidan, Joma’ah Razih, Munabbeh, Ghamer) di varietà di alta qualità con un gusto meraviglioso e distinto e coltivate nelle valli e nelle terrazze montane delle colline pedemontane occidentali del governatorato.

Tostatura Media–. Tostatura professionale Zar Cafè. Dopo vari assaggi con profili di tostatura diversi abbiamo scelto la tostatura media– in grado di risaltare tutti gli aromi.

Caratteristiche: