SUMATRA NATAL MANDAILING Specialty Coffee

Oltre a essere la seconda isola più grande dell’Indonesia, Sumatra è anche una delle maggiori produttrici di caffè. Le altre due isole sono Giava e Sulawesi. Storicamente, l’area indonesiana che per prima ha coltivato in massa il caffè arabica è stata Sumatra. Precisamente nel villaggio di Pakantan, Mandailing Natal, nel nord di Sumatra. Pertanto, Mandailing Natal è una zona famosa per la qualità del caffè arabica. In accordo con il nome della regione, il caffè proveniente da Mandailing Natal è popolare con il nome di caffè Mandheling.

Questo tipo di caffè è uno dei prodotti indonesiani molto richiesti da vari Paesi. Gli amanti del caffè all’estero lo chiamano caffè Mandheling. I chicchi di caffè Mandheling di Sumatra crescono sulle pendici del vulcano Mount Leuser. Si trovano precisamente vicino al porto di Padang, nella regione di Balak, nella Sumatra centro-occidentale. Questa posizione geografica rende questo tipo di caffè di Sumatra molto popolare in tutto il mondo. La posizione geografica della pianta caratterizza questo tipo di caffè. Inoltre, ciò che rende questo caffè popolare è il modo unico di lavorazione del caffè.

Tostatura Media, Tostatura professionale Zar Cafè. Dopo vari assaggi con profili di tostatura diversi abbiamo scelto la tostatura media in grado di risaltare tutti gli aromi e profumi di questo caffè indonesiano dell’isola di Sumatra.

Caratteristiche: