€23,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Origine: Ethiopia.
Paese: Yirgacheffe
Varietà: Antiche varietali etiopi.
Produttore e Coltivazione: Piccoli produttori della zona.
Processo: Naturale.
Altitudine: 1950-2100 m slm
Punteggio: 87,00
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Caffè etiope di altissima Qualità della zona di Yirgacheffe, Adame Kebele.
I piccoli produttori della zona portano i loro caffè (antiche varietà etiopi) nella Ajere mill, dove viene poi lavorato. La zona si trova sopra i 2000 metri di altitudine, dove il caffè viene cresciuto all’ombra e raccolto a mano da metà ottobre a fine gennaio. L’asciugatura su raised african beds dura fra i 15 e i 21 giorni.
Caffè sensuale e profumato. Sentori floreali, note di frutti naturi, ciliegie e susine, agrumi, chinotto e finale di panna.
La nostra tostatura per questo caffè etiope è medio/chiara, dopo valutazioni e test con profili differenti si è dimostrata perfetta per far risaltare al massimo le caratteristiche e gli aromi di questo straordinario caffè.
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