ECUADOR Winner Cup Of Excellence Pichincha Terrazas del Pisque Honey

Terrazas del Pisque – Coppa di Eccellenza
Prende il nome dal vicino fiume Pisque, questa fattoria è stata il culmine delle conoscenze agricole di Arnaud e delle sue precedenti esperienze agricole in Ecuador. Con il caffè al centro, questo sistema agricolo decollò con microecosistemi cuciti lungo i pendii in salita del caffè. Utilizzando principi agroecologici e agricoltura rigenerativa, Arnaud e il suo team sono stati in grado di coltivare un lotto davvero magnifico di caffè, conquistando il miglior posto alla competizione Cup of Excellence dell’Ecuador.

Terrazas del Pisque utilizza i benefici naturali degli ecosistemi circostanti per fornire nutrienti e risorse al caffè. Vengono utilizzati meno input, contribuendo a ricostruire i sistemi naturali in questa diversa regione dell’Ecuador.

Questo lotto è stato sottoposto ad un metodo di lavorazione del miele anaerobico dopo l’accurata raccolta delle ciliegie. Ciò significa che il caffè subisce una fermentazione per scomporre la mucillagine esterna prima dell’essiccazione, fornendo profili aromatici più dinamici.

Caffè straordinario e saporito con note di amarene, tamarillo, cacao, frutti esotici, marmellata, cioccolato.

Tostatura Pro Media Zar Cafè.