COSTARICA RED BOURBON Dota Tarrazu Red Honey Anaerobic

Name: Specialty Coffee.
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

€24,00

Caffè tostato in grani

Peso netto: 500 g

Specie: Arabica

Paese: Costarica Dota Tarrazu

Altitudine: 1650 m slm

Varietà: Red Bourbon

Produttore: Facusse Family Farm Tres Milagros

Processo: Red Honey Anaerobic

Punteggio: 87

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Caffè del Costarica della zona di Dota Tarrazu dove si coltivano i caffè tra i migliori al mondo.

Questo Specialty Coffee di altissima Qualità è perfetto per i grandi appassionati di caffè che sono sempre alla ricerca del meglio.

La fattoria Tres Milagros appartiene alla famiglia Facusse da 55 anni. Fin dall’inizio la fattoria è stata coltivata a Bourbon e Catuai, producendo eccellenti caffè con le caratteristiche della regione di Dota-Tarrazu.

RED HONEY ANAEROBIC
Le ciliegie vengono lavate con acqua pulita.
Si separano le particelle galleggianti. Fermentazione anaerobica iniziale in vasche di tenuta per 48 ore.
Le ciliegie vengono depolpate lasciando il 75% di mucillagine. Seconda fermentazione anaerobica in vasche sigillate per 96 ore. Essiccazione finale al sole su letti africani per 21 giorni in condizioni controllate. Umidità fino al 10,5%.
Il caffè deve riposare per 4 giorni su sacchi di fique (stabilizzazione dell’umidità).
Infine, il caffè pergamenato viene conservato su sacchi di grano per concentrare gli aromi.

Le caratteristiche in tazza sono: Note di frutti dolci tropicali, agrumi canditi, tamarindo, cannella, cioccolato, vene speziate, zucchero di canna.

Chi ha provato i nostri Specialty Coffee dice....

Lupo Grigio

03/10/2023

M C

05/05/2023

Punto di riferimento per lo specialty coffee nella zona. Caffè di altissima qualità tostati a regola d'arte.

Adriano Capelli

19/04/2023

Ho avuto modo di assaggiare uno specialty coffee geisha Costarica e sono rimasto sorpreso dal gusto. Non ho mai bevuto caffè perché il profumo del caffè commerciale non m'è mai piaciuto, ma quello che ho assaggiato è un caffè speciale. Proprietario esperto che sa proporre il giusto percorso di approccio a caffè di alta qualità quali sono quelli proposti da Zar Cafè.

glaystter aguilar

19/04/2023

An incredible specialty coffee shop, many varieties of coffee and incredible flavors.

Luca

04/02/2023

riccardo romani

06/06/2022

Caffè al di sopra di ogni aspettativa! Esplosione di gusto e aromi!eccellenze tutte da provare!!Titolare preparato e disponibile! Assolutamente da provare!